Ciasto z kaszy mannej:
2 szklanki kaszy mannej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
cukier wedle uznania (ok.pół szklanki)
1 szklanka wiórków kokosowych
1 szklanka mleka sojowego
20 dag tłuszczu roślinnego stopionego
Lukier:
woda, cukier puder, sok z cytryny
Suche składniki dobrze wymieszać, następnie dodać wystudzony stopiony tłuszcz. Wymieszać dokładnie. W miarę potrzeby dodać mleko sojowe, tak aby ciasto miało konsystencję gęstej śmietany - czyli taką jakie powinno mieć ciasto.
Masę wlać do blaszki i piec 45minut w gorącym piekarniki 180C.
Ciepłe ciasto polać lukrem i posypać płatkami migdałowymi.