ZAPIEKANKA Z KOMOSY
Składniki:
- 0,5 kg komosy
-2 łyżki oleju
-3 ząbki czosnku
-dwa jajka
-sól, pieprz, gałka muszkatołowa
-10 dag tartego żółtego sera
-pół szklanki śmietany
Komosę opłukać, osączyć i zblanszować w osolonym wrzątku, dokładnie odcedzić. Z reszty składników przyrządzić sos, dodać zmiażdżony czosnek. Wymieszać sos z komosą, całość włożyć do żaroodpornego naczynia i zapiec w piekarniku w temp.180 stopni przez 20 – 30 min.
Zapiekankę można przyrządzić również w głębokiej patelni lub w woku.
(Przepis własny Katarzyny Koncewicz – komosa i pokrzywa do nabycia w ekosklepie)